*
Notas
Sobre
la Canasta Básica Alimentaria
Evaristo
Hernández
Julio
2015
1.
En El Salvador y en el resto del mundo se ha venido midiendo la
pobreza a partir de los ingresos monetarios principalmente, los
ingresos monetarios necesarios para adquirir una canasta de alimentos
básicos, una Canasta Básica Alimentaria.
2.
Aunque los ingresos monetarios necesarios para adquirir la Canasta
Básica Alimentaria son una forma importante para la medición de la
pobreza, existen otras dimensiones, diferentes de los ingresos
monetarios para la adquisición de la Canasta Básica Alimentaria, en
que se evidencia la pobreza. La pobreza se puede medir de acuerdo a
condiciones de Salud, de Educación, de Vivienda, de Seguridad
Pública, entre otras dimensiones.
3.
En El Salvador estamos avanzando en las formas de medición de la
pobreza. Por un lado, consideramos, que la Canasta Básica
Alimentaria, debe ser actualizada en lo posible, debido a que la
forma de consumo entre lo urbano y lo rural se ha venido
uniformizando conforme avanzan los procesos de urbanización y cierta
variedad de alimentos son consumidos tanto en lo urbano como en lo
rural. De manera que se puede aspirar a tener una Canasta Básica
Alimentaria única, y con ello se abre la posibilidad de trazar
líneas de pobreza unificadas para el campo y la ciudad.
4.
Por otro lado la Canasta Básica Alimentaria debe ser actualizada
debido a que los requerimientos nutritivos de la población han
variado en razón a descubrimientos de necesidades y bienes
alimenticios necesarios para sostener la vida humana. Considerando
estos cambios, la Canasta Básica Alimentaria, pasa, por ejemplo, de
tener 16 alimentos, en la actualidad, en la CBA oficial, a tener 31
alimentos en la CBA propuesta, en términos monetarios redondos esto
implica un cambio de 160 dólares mensuales para adquirir la CBA
oficial actual a 260 dólares mensuales para adquirir la CBA
propuesta. Y aún así, puede considerarse baja, pues la Canasta
Básica Alimentaria, en su medición, supone el abastecimiento de las
necesidades alimenticias de un hogar de 4 personas.
*